一般に「シチリア風ピザ」というと、四角い幅広のクラストを持つピザを指しますが、それ以外の形をしたピザもあります。シチリアでは、フォカッチャに近い重厚な生地の上に、チーズとソース、玉ねぎ、アンチョビ、ハーブなどをたっぷりと乗せます。

Salt Waterのオリジナルバージョンでは、これらのシチリアの味を、底がカリッとし、中は柔らかくてモチモチした生地の上に重ねています。このピザは、他のスタイルのピザよりもクラストが厚いのが特徴です。